Helyi hagyományok és szokások


A nyolc határmenti megyét járva igazán érdemes felkeresni a vidéki településeket, hiszen a hagyományokat ezeken a településeken őrzik a legjobban.

A falumúzeumok és tájházak azonban távolról sem tudnak olyan átfogó képet adni, mint amikor belekóstolunk mi magunk a vidéki élet ízébe - akár szó szerint értve.

A hagyományos ételeken keresztül kicsit közelebb jutunk a régióhoz, amelyet bejárunk, ezekben a megyékben pedig van elég hagyományos étel, ami miatt érdemes kihagyni a gyorsétkezdéket.

Szatmár  megyében például az avasban puliszkás specialitásokat és a kukoricakenyeret kell kérni ebédre, Nagykároly környékén pedig a sváb strudli az, amit mindenféleképpen érdemes megkóstolni, legyen az krumplis, lekváros vagy túrós.

Békés megyében még a kerítés is régi hagyományok szerint fűszerezett kolbászból van, nem csoda hát, hogy az igazi hungarikumok sorában ott van a Csabai és a Gyulai kolbász is.

Hajdú-Bihar megyében a bográcsban készült hagyományos pásztorételekbe kötelező belekóstolni, a nehéz, laktató ételek ízvilága valószínűleg mindenkit magával ragad majd, különösen, hogy manapság kevésbé népszerű alapanyagokból készítenek ételt: szürke marhából, mangalicából.

Szeged környékén a halételekre érdemes koncentrálni: a szegedi halászlének párja nincs a világon, de vigyázat: a páratlanul finom falatok páratlanul csípősek is.

Arad megyében bár nem tipikus román eredetű étel, nagy népszerűségnek örvend a virsli, a Hunyadi Kastélyban még virslifesztivált is szoktak rendezni, Bihar megyében - különösen Belényes  környékén - nagy hagyománya van a vadas ételeknek.

De ne csak együnk, igyunk is! A régióban járva finom gyümölcspálinkákkal lehet gerjeszteni az étvágyat, és kitűnő borokkal - például Arad közelében a ménesi borvidéken - öblíthetjük le az ételeket.

A hagyományok őrzése persze nem csak a gasztronómiában tapasztalható: a régióban számos fesztivál, vásár emlékezik eleink életére - hogy csak egy példát említsünk: Szatmár és Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében is tartanak böllérversenyt, ahol a régi hagyományok  alapján dolgozzák fel a sertéshúst.

vissza

Szálláshely kereső

 
Szálláskereső