Judeţul Hajdú-Bihar: simbol al credinţei reformate, a mâncărurilor ţărăneşti


Judeţul Hajdú-Bihar, a patra ca mărime din Ungaria, ia fiinţă în 1950, în urma organizării teritoriale. Cea mai mare parte a judeţului este zona Hajdú, a cărui nume provine din denumirea de „Hajdú” - haiduci, păstori de vite angajaţi de locuitorii băştinaşi în secolele XV-XVI.

Mai târziu aceştia au avut un rol important în războiele timpurii, fiind buni mânuitori de arme, şi şi-au arătat mâiestria în bătăliile împotriva turcilor.

Numărul actual de locuitori al judeţului este de 541.000, iar reşedinţa de judeţ este la Debreţin unde trăiesc 207.000 de locuitori.

Turismul este foarte dezvoltat în judeţ: zona fiind numită triunghiul turistic Hortobágy-Hajdúszoboszló-Debrecen.

Hortobágy-ul atrage turişti datorită întinselor păşuni în care se practică păstoritul tradiţional şi prin Podul „cu nouă găuri” (Kilenclyukú hid). Hajdúszoboszló este atrăgător pentru că are şi staţiuni de apă termală. Debreţinul este simbolul reformaţiei, în centrul său aflându-se Marea Biserică Reformată, iar denumirea de „Capitala de dincolo de Tisa” îl are pentru că oraşul deţine facultăţi, instituţii culturale, literare şi de artă.

Carnavalul Florilor, una din cele mai importante momente ale oraşului, o adevărată fiesta pentru turişti. Acest carnaval se organizează în fiecare an, pe 20 august, zi legată de încoronarea regelui-sfânt Ştefan. In ultimul timp, în săptămâna premergătoare datei de 20 august, au loc diferite concerte, iar în ziua carnavalului care alegorice împodobite cu flori colorate defilează prin oraş, atrăgând numeroşi curioşi.

Specialităţile gastronomice sunt şi ele atrăgătoare pentru judeţul Hajdú-Bihar. Meniul cuprinde mâncăruri ţărăneşti-păstoreşti: „supa de ceafă”, numită orjaleves (din carne de vită, zarzavat şi cartofi, un gulaş caracteristic), plăcinta cu carne de Hortobágy, friptura de Hortobágy, numită pecsenye, merită gustată, mai ales că este făcută tradiţional pe jar, însă „şlambuc-ul” este făcut în general la ceaun.

Specific zonei Hajdú-Bihar, se recomandă înainte de masă, pălinca de prune sau piersici, după care merită gustate vinurile seci din zonă, iar după masa copioasă de prânz nu pot fi neglijate nici „döbbencs”-ul, sau plăcinta cu mărar şi brânză de oaie.

 

inapoi

Cautare cazare

 
Cautarea de cazare