Obiceiuri și tradiții locale


În cadrul unei vizite în aceste opt județe merită vizitate și localitățile din zona rurală, deoarece ele păstrează cel mai bine tradițiile locale.

Muzeele satului sau cele care prezintă caracteristicile unei regiuni nu ne pot oferi o imagine de ansamblu care să reflecte de-a dreptul realitatea actuală.

O astfel de imagine putem obține doar dacă gustăm - în sensul propriu al cuvântului - savoarea vieții de la țară. Prin bucatele tradiționale ajungem puțin mai aproape de regiunea pe care o vizităm, iar aceste opt județe oferă destule mâncăruri tradiționale, pentru care merită să renunțăm la restaurantele de tip fast food.

În județul Satu Mare de exemplu, în zona Oașului trebuie să gustăm specialitățile cu mămăligă și pâinea de mălai, în zona Careiului un fel de plăcintă șvăbească numită strudli care este umplută cu cartofi, gem de fructe sau cu brânză. Se zice că în județul Békés și gardul ar fi împletit din cârnați.

Nu este deci de mirare, că în rândul specialităților ungurești recunoscute mondial se numără și cârnații Csabai și Gyulai, condimentați tradițional - un adevărat hungaricum. În județul Hajdú-Bihar trebuie să gustăm bucatele tradiționale păstorești preparate în ceaun. Gustul acestor mâncăruri sățioase ne va fi pe gust, mai ales că ingredientele de bază sunt azi mai puțin răspândite: carnea vitei gri și de mangalița.

În zona Seghedinului e bine să ne concentrăm asupra preparatelor din pește: ciorba de pește de Seghedin este incomparabil de bună, dar atenție: bucatele savuroase sunt și de o iuțime incomparabilă. În județul Arad - deși nu sunt tipic românești - crenvurștii sunt foarte îndrăgiți, astfel încât se organizează chiar și un festival dedicat acestor mezeluri. În județul Bihor, mai ales în zona Beiușului bucatele tradiționale se prepară din carne de vânat.

Dar să nu ne concentrăm exclusiv asupra mâncărurilor: Să și bem! Pălinca de fructe ale acestei regiuni în mod sigur ne va face poftă de mâncare, iar după o masă bogată merită să gustăm vinurile de calitate, de exemplu din zona Aradului, din oferta podgoriei Miniș-Maderat.

Păstrarea tradițiilor nu se reflectă doar în domeniul gastronomiei: în această regiune se organizează numeroase festivaluri, târguri care amintesc de viața de odinioară a locuitorilor din aceste meleaguri. Să amintim numai un exemplu: în județele Satu Mare și Szabolcs-Szatmár-Bereg se organizează anual concursuri de tăiat porci, în cadrul cărora carnea de porc este preparată de meșterii măcelari conform vechilor tradiții.

inapoi

Cautare cazare

 
Cautarea de cazare